起業のこと

ゼリー屋になりたい！という目標を立ててから、 毎日1つずつゼリーの試作を重ねて、現在113個♪ だいぶ、レシピも固まってきたところで、 いよいよ今週末に、シェアキッチンで 初販売予定です！ 12／18(土)11:30〜15...

大好きなゼリーでお店を開きたい どんなお店にしようか どんなゼリーにしようか 以前、製菓理論講座を受けていたときに、 岡本先生から、 お店のコンセプトを考えるときに、 自分が大切にしたい世界観を考えてごらん！ 今まで選...

大好きなゼリーでお店を開きたい 会社を辞めてからのチャレンジの1つが SNSの利用 会社員時代、アナログ気質が抜けない私は PCの設定も、後輩がやってくれ、 困ったことがあると、誰かが助けてくれ、 周りの方に、とってもお...

大好きなゼリーでお店を開きたい 今回はゼリーカップのコトです どんなカップにしたらよいのか いろいろなお店のゼリーを食べたり、 サンプル（コチラ↓）を取り寄せたり、、 他のお店のゼリーを食べてみたり、 ...

大好きなゼリーでお店を開きたい まずは、レンタルキッチンでの 製造を目指して準備中です 毎日ゼリーを試作しながら、 各種準備を進行中！ ブログで、起業に向けた進捗を 記録していきたいと思います このたび、 屋...

先日、本屋さんで見つけた『ゼリー本』 同じシリーズで、プリン本とか、 チーズケーキ本とかもあるけど、 『ゼリー』を主役に1冊の本になるって すごーく、珍しい気がする ゼリー屋を目指す私には、 昔からおやつの主役はゼリーだ...

毎日のように、ゼリーを作って食べて、 あーでもない、こーでもない、って 言いながら、自分のゼリー作りを 進めていますが、 合間合間で、プロの味を食べて 勉強もします 今回は、福島県いわき市の人気店 『ゼリーのイエ』から...

今週、『食品衛生責任者』の資格を 取得しました😊 お菓子屋さんになるには、 栄養士、調理師、製菓衛生師･･･等々のうち 1つでも資格を保有していれば、 開業届が出せるそう 今まで、企業で食品とは無縁の仕事をしていた 私...