製菓のこと

製菓理論② バターとヨーグルト ブルーベリーチーズケーキを作ってみた

製菓理論 2講座目が終わった (1講座に2単元ずつ進む) お菓子づくりも、製菓理論受講の前と後では 意気込みが違う。 習った理論が実際にどうなのか、 実験気分を味わいながら。 わからないこと、疑問に思ったことは、 次回の講座で...
製菓のこと

製菓理論① 強力粉と薄力粉のちがい

退職前から受講を決めていた、 ボンボンシエル 製菓理論オンライン20が 始まった。ZOOMでマンツーマン、 岡本先生とも初対面、ドキドキ。 初回カウンセリングでは、 自分がやりたいこと、 受講のきっかけなどを伝え、 先生に自分...
日々のこと

会社を辞めて1カ月 今思うこと

長年勤務した会社から離れて1ヵ月 夏休みに突入した小学生の息子達と濃厚な 日々を送っています 正確には未だ退職日を迎えていないため、 新規の仕事はしていません この夏、やろうと思っていることは下記3つ ①心と身体を休ませるこ...
日々のこと

読書日記『ルワンダ中央銀行総裁日記』 服部正也

#中公新書 #ノンフィクション 1965年、46歳でルワンダの中央銀行総裁に 任命された著者が、誠意と正義と知恵と技術で 経済再建を成し遂げた実話 何より、受益者であるルワンダ国民を第一に 考えて行動するところ...
日々のこと

読書日記『ファシズムの教室』 田野大輔

#大月書店 #ノンフィクション ファシズムの魅力、 なぜ集団は暴走するのか 体験授業を通じて学んでいく みんなで同じ服装(Tシャツ、Gパン)をして 声を張り上げる。 敵役に扮した人をみんなで糾弾する、 最初はぎこち...
日々のこと

勤続20年以上 会社を辞めました 

先月、新卒から20年以上お世話になった会社を辞めました。 悩んで悩んで悩んで出した結論。。。丁寧な暮らしがしたかった。 私が考える丁寧な暮らしとは、時間と心にゆとりをもつこと 具体的には・・・ ・こどもの話をじっくり聴く ・健...
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