製菓のこと

製菓のこと

製菓理論② バターとヨーグルト ブルーベリーチーズケーキを作ってみた

製菓理論 2講座目が終わった (1講座に2単元ずつ進む) お菓子づくりも、製菓理論受講の前と後では 意気込みが違う。 習った理論が実際にどうなのか、 実験気分を味わいながら。 わからないこと、疑問に思ったことは、 次回の講座で...
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製菓理論① 強力粉と薄力粉のちがい

退職前から受講を決めていた、 ボンボンシエル 製菓理論オンライン20が 始まった。ZOOMでマンツーマン、 岡本先生とも初対面、ドキドキ。 初回カウンセリングでは、 自分がやりたいこと、 受講のきっかけなどを伝え、 先生に自分...
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