起業のこと 初オーダー頂きました♪バースデーゼリーケーキ❤
元同僚というかかつての戦友であり、
ママ友である大切な友達から
子どもの4歳の誕生日にと、ゼリーケーキを
オーダーいただきました
今まで我が息子達のために作ってきた
ゼリーケーキを、他のお子さんの大切な
誕生日に任せていただ...
製菓のこと
起業のこと 
製菓のこと 夏の定番！ブルーベリーチーズケーキ（ミキサーで簡単レシピあり）
ほぼ毎日、ゼリーを作っていますが、
焼き菓子も好きです
夏に必ず作るのが、ブルーベリーチーズケーキ♪
産直でGetしたブルーベリーで作るのが
本当に美味しくて😊
今回はいつも使わない生クリームを
少し入れてコクを出しまし...
製菓のこと 琥珀糖を作った（レシピあり）
ゼリー屋開業を目指して、
日々ゼリー作りをしています
種類は違えどゼリーを作るのが日常なので
時々、違うおやつを作りたくなります
そういう時は、ほぼ焼き菓子ですが、
今回は寒天ゼリーの仲間：琥珀糖
他の方のインスタや...
製菓のこと 我が家の定番、誕生日はゼリーケーキ（レシピあり）
長男の誕生日でした
生クリーム系のケーキが苦手な我が家
誕生日のケーキは、
ヨーグルトゼリー＆フルーツゼリーの2層が定番
ちょっと飾り付けが雑ですが、味は◎だったから
良しとします💦
今年は、未だ売っていたシ...
製菓のこと ピンクレディでゼリー🍎
昨晩、『ピンクレディ』が届いた！
私達昭和世代が知っている、
あの『ピンクレディ』ではなく、
美味しいリンゴの『ピンクレディ』です😆
スーパーマーケットではあまり見かけない
このリンゴ、元々はオーストラリアで育成され
そ...
製菓のこと コーヒー豆の旅
ゼリーの定番：コーヒーゼリー♪
果物ゼリーも大好きだけど、
コーヒーゼリーが無いと始まらない
いくつかのコーヒー豆を試して
行き着いたのが
『マサマキリマンジャロ』
とにかく香りがなんとも言えなくて
苦みもあるのに...
製菓のこと 簡単バナナケーキを作った（レシピあり）
毎日のようにゼリーを作っている私
自分も家族もゼリーが大好きだけど、
合間に焼き菓子も食べたくなる。。
生クリームとかムース系は苦手だけど
焼き菓子は大好き★
今日は寒いから引きこもりたい
家にあるもので
簡単バナナケ...
製菓のこと クリスマスリースゼリーを作った（レシピあり）
我が家は毎年クリスマスイブの夜、
家族でパーティをします
そして、夕食後の楽しみはケーキ♪
生クリームや甘いものが苦手な長男は
ゼリーをリクエスト♪
ゼリーだけだと物足りない次男は
チョコレートケーキをリクエスト♪
...
製菓のこと アガー探しの旅
ゼリーに使う凝固剤は主に3つ、
ゼラチン・アガー・寒天があります
原材料・固さ・食感・固まる温度など、
各々の特徴があります
ゼリーを毎日1つ作ったら、100個目には
コツがつかめるだろう！
と思い、毎日せっせと作ってい...
製菓のこと 製菓理論：チョコは油脂だと痛感！チョコプリンの作り方
製菓理論で習ったチョコレート類、
焼き菓子ではなく、ゼリー屋を目指している私、
チョコレートの勉強では、この2点を
そうなんだぁ、、レベルで聞いていた
・チョコの成分、カカオバターは
油脂であること
だから、ココアにも脂質が...