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2021-08
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最近読んだ小説4冊 あつあつを召し上がれ 他
ちょっと行き詰ったり、すっきりしたい時、
物語に入り込むのが大好き
映画館には行き難い昨今、子どもたちが
寝た後に、小説を一気読み❤
家族ものとか、食べることの話ばかり
選んでしまう。。。
昔はスリル満載のとか好きだった...
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製菓理論⑤ ゼリー量産中!
製菓理論の講座、5回目!
毎回毎回、え?いつも普通に使ってる
材料たち。。。
これって、そういう働きがあったの?
へぇー!!っていう驚きがいっぱい
今回もいつもお世話になっている
ベーキングパウダーとか、
ゼリー大好き凝固...
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読書日記『オードリー・タン デジタルとAIの未来を語る』 オードリー・タン
会社時代に、日々いろいろな相談を
していた、読書仲間でもある
目上の方からオススメいただきました
#プレジデント社 #自著
台湾のコロナ対策・マスクマップ
をニュースで知り、これが日本にも
あったらいいのに!と思った頃から、
...
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製菓理論④ 果実の使い方 チーズケーキ、また作ったよ
製菓理論の講座、4回目!
回が進む毎に、楽しい反面、
自分のスイーツ開発をどうしようか
悩みが深くなる
あれも、これも、やってみたい
どれに絞ろうか、、、
もう少しあれこれやってみて
考えよう
今日は大好きな果物関係、
...
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生フルーツゼリー:キウイ・ブルーベリーinレモンゼリー、時々ヨーグルト
果物大好き、ゼリー大好き家族
いままで、ゼラチン、寒天を使って
きたけど、初めてアガーを買ってみた
アガーについて調べてみると
(富沢商店HPから抜粋)
・原材料:カラギーナンという海藻や
ローカストビーンガムという
豆科...
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製菓理論③ 卵はしっかり液状化してから! チーズケーキ作ったよ
製菓理論の講座も既に3回目!
いつも何気なく使っている食材も
理論を学んでから使うと、
その素材の力がグングン活きる!
今まで、適当に使ってきて
食材に申し訳なかったな💦
製菓理論③鶏卵&チョコレート
卵白には、濃厚卵白と水様...
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読書日記『ポストコロナ期を生きるきみたちへ』内田樹 編
サラリーマン時代、しかもコロナ期、どこにも
いけないから、家事育児が終わった金曜夜
ひとり本屋に行くのが楽しみだった
平積みの本を数冊買って読む至福の夜
その中の1冊がとても心に残った
今回の本
#晶文社 #アンソロジー
...
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会社を辞めて思ったこと 時間の使い方のちがい
サラリーマン時代と今、時間の流れが全然違う
どっちがいいのか、どっちが充実しているのか
今はまだわからないけど、
身をもってこの違いを感じています
ワーママ時代の時間の流れ
ワーママ時代、分刻みで生きてた
週末に翌週のオペレーシ...
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キッチンエイドのハンドミキサーを買った!
小さいころから愛用していたハンドミキサー、
なんと旦那が本体丸洗いしてくれて、
使用不可に😢😢
これを機に、ハンドミキサーを刷新!
『Kitchen Aid』のモノを購入
製菓理論の岡本先生からもいくつか
紹介してもらい...