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【ゼリー屋になるまで】お店の世界観を考える

起業のこと

大好きなゼリーでお店を開きたい

どんなお店にしようか
どんなゼリーにしようか

以前、製菓理論講座を受けていたときに、
岡本先生から、
お店のコンセプトを考えるときに、
自分が大切にしたい世界観を考えてごらん!
今まで選んできたモノとか、
好きな旅行先とか、好きな色とか、、、
掘り下げてみよう!と教えて頂いた

で、その時に、
世界観ってどういうものか参考に
なるお店をお聞きして、
それ以来ずっと行ってみたかった
お店に行ってきました~

chirimulo(チリムーロ)
代官山にある、『大人の焼き菓子屋さん』
https://www.instagram.com/chirimulo/

お店の外に、ベンチがあって、
黒板にメッセージが書いてあって、
お店の中は、緑色の壁で、
なんか、映画に出てきそうな
ステキな雰囲気でした

焼き菓子はスパイスをふんだんに使っていて
ケーキの名前とか、値段とかは、
手書きのメモってところがまたいい!!

お店の方も、とってもオシャレで、
何にしようか迷っていると
優しく説明してくださいました♪

正直スパイスはあまり得意じゃ
なかったのですが、
見た目もとっても美味しそうで、
沢山買ってしまいました

帰宅しておやつに少し食べて、
夕飯の後に食べて、
翌日の朝ご飯に食べて、、、

どんどんやみつきになるのです

美味しかった~❤

お店の世界観ってどういうこと?
って思っていたけど、
このお店に入ると、そういうことか!
ってすぐ理解できました。

私のゼリー屋さん、開業に向けて
考えることがいっぱいだなー

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