昨年の夏、会社を辞めて製菓理論を学び、
ゼリー屋さんになることを目指しました
製菓理論では、粉のこと、甘味料のこと、
凝固剤のこと、、等々理論を学びます
そして、自分のレシピの組み立て方に
活かします
私が受講をしていたときは、
すべて先生とのzoomマンツーマン
毎回の熱い講義がとても楽しくて充実して
あっという間に全講義が終了し、
あとは地道に自分のレシピに向き合う日々
だったのですが、
先月から、製菓理論の岡本先生のもとで
受講したメンバーが
お菓子について語り合う会が始まり、
オンラインで、お菓子作りについて
会話する機会ができました
一人で集中する時間も大事だけど、
仲間とワイワイ情報交換するのも
大事だなぁ、楽しいなぁ、、と感じる日々です
メンバーの中に、
お茶を材料にお菓子を作っている方がいて、
静岡の美味しいお茶を紹介いただきました
なんと、お茶っ葉が柔らかくて食べられます
新茶がでたら、新茶ゼリーにTryしてみたい！！
購入したお茶っ葉と一緒に入っていた
メッセージカードに、
『ご縁に感謝』って書いてありました
こちらこそ、お菓子作り好きから
始まり、美味しいお茶に出会えて
ご縁に感謝です
何かに没頭してみると、
またそこから新しい繋がりが
出てくるものですね
これからも縁を大切にしようと
改めて思いました！
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