果物大好き、ゼリー大好き家族
いままで、ゼラチン、寒天を使って
きたけど、初めてアガーを買ってみた
アガーについて調べてみると
（富沢商店HPから抜粋）
・原材料：カラギーナンという海藻や
ローカストビーンガムという
豆科の種子の抽出物
・特徴：透明度が高く、素材の色を活かせる
30～40℃で固まり、常温でも溶けない
キウイ＆ブルーベリー in レモンゼリー
材料：ぷるるんアガー 15g、
グラニュー糖 50g、
レモン汁 大さじ３、
水 250＋150cc
キウイフルーツ、ブルーベリー
ぷるっと感がたまらない！美味しー
それにしても、常温ですぐに固まるから
便利だな・・・
キウイ in レモンゼリー ＆ヨーグルトゼリー
ヨーグルトゼリーを
アガーで作ってみた
材料：
①ぷるるんアガー15g、
グラニュー糖 30g、
レモン汁 大さじ２、
水 250＋100cc
キウイフルーツ
②ぷるるんアガー 15g、
ヨーグルト 300g、
グラニュー糖 40g、
牛乳100g、
レモン汁 小さじ1、
フルーツゼリー部分は少し
水分減らしたら
もっとプルンプルンに！
ヨーグルトは、舌触りに
課題あり。。
我が家のご意見番（長男）より
『ヨーグルト部分はいらないな』
だよね、、
今度は
つるんとしたヨーグルトゼリー
作るよ。。。
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