ゼリーの定番:コーヒーゼリー♪
果物ゼリーも大好きだけど、
コーヒーゼリーが無いと始まらない
いくつかのコーヒー豆を試して
行き着いたのが
『マサマキリマンジャロ』
とにかく香りがなんとも言えなくて
苦みもあるのにまろやかな感じっていうのか
食レポが下手すぎて言い表せないけど
コーヒー豆を挽いてもらって
袋を開けた瞬間の香りがたまらない
いつも行くコーヒー豆屋さんに聞いて
オススメしてもらったのが始まり
で、毎回マサマキリマンジャロで
作っていたゼリー
少し浮気してみようかと、
また、お店で相談してみた
今回購入したのがコチラの2つ
・マンデリントバコ(フレンチロースト)
・ロイヤルブレンド(ジャーマンロースト)
まず、ドリップして飲んでみた
両方とも深煎りで、苦みがあるけど
各々の独特な香りが美味しい
深煎りだからか酸味はあまり感じないかな
ゼリーにしてみると、
ロイヤルブレンドは特に独特
わたしはこの特徴がある感じが好きだけど
万人受けはしないかなぁ。。。
マンデリントバコは、深いコクと苦みが
ゼリーにいいかも~
まだ量の調節とか、研究が必要だけど
レパートリーに入れてみようかな。。
ゼリーを作り初めて、
コーヒー豆のことをお店の方に聞くようになって
なんか、世界が広がるなぁ
1つのことを突き詰めると
知りたいことがどんどん増える
楽しいなぁ
最近読んでいる一冊
コチラ↓のゼリーも片っ端から制覇したい!!
今後もまだまだ、コーヒーゼリーの旅が続きます
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