ほぼ毎日、ゼリーを作っていますが、
焼き菓子も好きです
夏に必ず作るのが、ブルーベリーチーズケーキ♪
産直でGetしたブルーベリーで作るのが
本当に美味しくて😊
今回はいつも使わない生クリームを
少し入れてコクを出しました
沢山いれるとまったりして苦手ですが、
少し入れると美味し～、
自分好みになったのでレシピをメモ
ミキサーでガーっと簡単に作るので
製菓理論を習った身としては、少し邪道？？
でも、美味しく簡単に作れるレシピは
重宝します♪
＜材料＞ 直径15㎝のケーキ型
◎クッキー台
マクビティビスケット 4枚
バター 10g
◎ブルーベリーチーズケーキ
※クリームチーズ 200g
※卵 2個
※生クリーム 100cc
※薄力粉 25g
※きび砂糖 70g
★ブルーベリー 60g
☆ブルーベリー 15～20粒
＜作り方＞
下準備：クッキングシートをケーキ型の底に敷いておく
①マクビティビスケットをビニール袋に
入れて、麺棒でたたいて粉々にする
（粉々といっても、所々に小指の爪位の
大きさがあると美味しいです）
②①にレンジで柔らかくしたバターを
入れて、全体に混ぜ合わせ、
ケーキ型に敷き詰める
➡冷蔵庫で冷やす
③オーブンを170℃に予熱する
④チーズケーキ生地の※をすべて
ミキサーに入れて混ぜる
⑤④が混ざったら、★ブルーベリーも
入れて混ぜる（少し粒を残したいので
5秒くらい）
⑥②のクッキー台の上に⑤を流し入れ
☆ブルーベリーを飾りように散らす
⑦170℃のオーブンで、40～45分焼く
冷まして、冷蔵庫へ！
翌日が食べ頃です😋
コメント