製菓のこと 製菓理論：チョコは油脂だと痛感！チョコプリンの作り方
製菓理論で習ったチョコレート類、
焼き菓子ではなく、ゼリー屋を目指している私、
チョコレートの勉強では、この2点を
そうなんだぁ、、レベルで聞いていた
・チョコの成分、カカオバターは
油脂であること
だから、ココアにも脂質が...
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製菓のこと 
製菓のこと また、みかんゼリーを作った（レシピあり）
みかんの季節、お手頃なので
いろいろ試作中です
みかんの器に入れると
気分が上がる！
でも、小さいので食べるのは
あっという間です。。。
＜作業の流れ＞
①みかんの実をくりぬく
②ジュースを絞りゼリー液を作る
③み...
製菓のこと みかんゼリーを作った（レシピあり）
みかんの季節が始まった
1日に何個食べるんだろう、ってくらい
毎年沢山食べています
今回は、みかんを丸ごとゼリーに
浮かべました🍊
＜作業の流れ＞
①みかんのコンポートを作る
②シロップを凝固剤で固める
＜材料＞...
製菓のこと 巨峰寒天をつくった🍇（レシピあり）
秋といえばブドウ
どの種類も大好き！
紫色のブドウも何種類かあるけど、
味が濃くて美味しくて、コスパもよいのが
「巨峰」、ということで、
寒天にアガーに、ゼラチンに、
作りまくっています
今回は、キョホウ寒天をご紹介🍇
...
製菓のこと シャインマスカットゼリーを作った（レシピあり）
ぶどうの季節ですね、、
夏のデラウェアから始まって、
シャインマスカット、ピオーネ、巨峰…
たまらん美味しさです
甘すぎるくらい甘い
シャインマスカットを沢山入れて
ゼリーを作りました！
＜作業の流れ＞
①アガーと砂...
日々のこと お金の見える化 家計簿アプリが優秀！
会社員時代、共働きだったこともあり、
旅行や高額の買い物は別として、
ちょっと気になった服とか、
いつもの食事や週末の外食、
特に何も考えずに、ポイポイお金を
使っていました
むしろ、時間は買う！という考えで
タクシーとか...
日々のこと 読書日記『食べるとはどういうことか』 藤原辰史
こちらの本、読書の先輩から、
小中学生の子どもがいる方にオススメ
ということで、ご紹介いただきました
＃農山漁村文化協会
食や農業を歴史の面から研究している
大学の先生が、12～18歳までのメンバーと
食べることについて、議論し...
製菓のこと さつまいもゼリーを作った（レシピあり）
地元の産直で、さつまいも、
しかもシルクスィートが箱売りで
とってもお得でした
沢山あるので、何度も試作ができて、
ゼリーやプリン、、作りまくり
美味しいゼリーが出来上がりました
★今回ゼリーレシピなので、卵無しです...
日々のこと 退職後の日々のルーティーン
会社員を23年間やって、この夏に退職しました
退職したら、毎日何をやるんだろう
自分で稼げるようになるまでは、
旦那の扶養に入るし、
アンケートとかの職業欄には、
『主婦』に○をつけるのかなぁ
＊実際、息子の習い事申し込みに...
日々のこと お月見 水信玄餅
中秋の名月
8年ぶりの満月
我が家からは、雲がかかったお月様
だったけど、
知り合いから、都会のお月様の
写真をもらった
子どもたちは、給食でお月見団子を
食べたので、夜は水信玄餅に。。...